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喝全脂牛奶能减肥? 营养师:无研究证实

时间:2016-09-17 21:58:24       来源:安徽热线
摘要: 日前媒体流传“喝全脂牛奶比低脂牛奶更健康“或“喝全脂牛奶可以减肥“,是真的吗?营养师指出,没有研究证据显示喝高脂乳品可以减肥,一般建议民众喝低脂乳

 日前媒体流传“喝全脂牛奶比低脂牛奶更健康“或“喝全脂牛奶可以减肥“,是真的吗?营养师指出,没有研究证据显示喝高脂乳品可以减肥,一般建议民众喝低脂乳品,是因为现代人油脂摄取过多。若民众喜欢喝全脂乳品,只要从日常饮食中减少油脂摄取即可。

专家表示,大多数提出高脂牛奶可以减肥的文章,都提到了Kratz等人在2013年《欧洲营养学期刊》上发表的文献。Kratz等人找了16篇研究牛奶与肥胖的文献,结果都没有发现摄取较多高脂乳会增加肥胖机率的证明。其中 11 篇结果则发现,摄取较多全脂奶或高脂乳制品的受试者体重,比摄取较少者的上升幅度来得少。

专家指出,文献并没有证实“喝高脂乳品会减肥“,且研究者认为,摄取较多高脂乳制品对体重造成较少的变化,也可能是受到其他饮食或生活型态影响所造成。其实并非如同报导说的,摄取越多高脂乳品反而会越瘦。

有学者认为,全脂乳品的脂肪含量较高,能提供较久的饱足感,减少因飢饿而吃入更多零食的机会。郭雅婷则认为,除考量单一食物的脂肪含量外,整体饮食型态或许是造成肥胖更大的因素。

例如每天大鱼大肉、喜爱油炸食物的人搭配低脂乳品,可能比每日均衡饮食搭配全脂乳品的人摄取了更高热量。事实上,全脂与低脂乳品热量上差距的30kcal, 影响力并没有这么大。郭雅婷说,如果喝了一杯全脂乳品可以减少去购买含糖饮料或零食的欲望,有何不可?

郭雅婷提到,牛奶是补钙圣品,也是优良的蛋白质来源,但因为现代人饮食中所摄取到的油脂往往超出一般建议量许多,因此会建议民众选择低脂乳品,原味少糖更健康。少喝调味乳,优酪乳产品也以无糖为佳,才能避免在补充钙质与营养时,也摄取过多糖类,增加身体负担。若民众喜欢喝全脂乳品,只要从日常饮食中减少油脂摄取即可。