体重增加的主要原因，主要是吃进身体的热量大于消耗的热量，累积转成脂肪存在体内所造成的。当身体累积了多余的7,700大卡热量，就会增加1公斤的体重。身体热量的来源，大部分来自于食物中的蛋白质、脂肪、醣类。维生素、矿物质和水份是不产生热量的，喝水只会暂时增加体重，并不会产生肥肉。
小时候胖的人，长大后也会胖的机率相对提高，研究指出，肥胖儿童有42至63％的机率变成肥胖成人，肥胖青少年变成肥胖成人的机率更高，达70至80％，肥胖的儿童与青少年未来都是心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的可能病患。
造成肥胖的因素
内在因素
●基因缺陷：造成热能无法符合身体需求，所以只好不断地吃。
●内分泌不正常：例如肾上腺皮质亢进、生长素缺乏、甲状腺机能低下。
●基因遗传：父母体重正常，其中一个小孩肥胖的机率为7%；双亲之一为肥胖，一个小孩肥胖的机率为40%；双亲皆为肥胖，一个小孩肥胖的机率高达80%。
●生理肥胖：即下视丘之饱食中枢受到化学或手术破坏，毫无饱食感而不停地吃，造成肥胖。
●节俭基因有利脂肪堆积。
●基因影响代谢速率、能量消耗与脑部化学物质。
外在因素
●心理因素：例如忧郁，藉由食物寻求安慰与诱发对吃的慾望增加。
●饮食习惯：从小养成爱吃的习惯或过度喂食。
●社会因素：因交际应酬，或社会观念常吃一些高热能食物，造成肥胖。
●运动量改变：因基础代谢率降低、休闲睡眠时间增加、疾病而减少活动量等。
●药物：例如，类固醇、口服避孕药等易促使体重增加。
肥胖的危险性
●当病人肥胖，同时又有糖尿病、痛风症、胆囊疾病、冠状动脉硬化、心脏病、高血压或呼吸系统疾病(如：肺气肿、慢性气管炎、气喘等)，病情会更复杂且严重。
●进行外科手术，危险性也加大。
●孕妇肥胖，易有并发症或生产困难。
●易罹患慢性疾病(如：糖尿病、高血压等)，寿命减短。
●行动迟缓、动作不灵活，易发生意外，且易有背痛与足痛。
●皮下脂肪厚，散热不易、怕热。
●就业机会减少，及造成心理或交友问题。
了解一下怎样的身材才是最健康的
BMI值计算公式
BMI = 体重(公斤) / 身高2 (公尺2) 附注：即公斤除以公尺的平方
建议理想体重=22X﹝身高(m)﹞2
如何维持健康体重
我1天需要多少热量？
根据每日活动量，可计算所需热量(请每日计算所摄入热量必不可超过所需热量)
饮食的原则
●维持均衡的营养。
●配合恒久适当运动，消耗过多热量。
●减重不宜太快，以现有需要量每天约减500大卡热量，一周减轻体重0.5-1公斤为宜。(每天减少摄取500大卡热量；或减少摄食300大卡热量，增加体能活动多消耗200大卡，就可以每周减重约0.5公斤。提醒您！控制体重时，每日摄取热量不可低于1200大卡。)
●忌食任何高热量及浓缩食物，如：甜腻、油煎、油炸、油酥食物、糖果、中西甜咸点心；含脂肪较高的坚果类(如花生、瓜子、腰果)、猪皮、鸡皮、鱼皮等也要避免。
●每日以三餐为主，平均分配，不可偏重任何一餐，尽量勿食点心。
●饥饿时，宜选食体积大、热量大，又有饱食感之食物。
●勿吃太咸，以免减缓体重之下降。
●进餐时宜细嚼慢嚥，延长进食时间。
●定时量体重，做记录并比较。
●为了增加饱食感，每日可设计70至100公克蛋白质，并限制油脂及醣类，即禁食高脂肪、高醣类食物。
规律的运动
利用规律性运动，增加热能的消耗是近年较流行的方法。每一种减重计画应包含运动以减少摄取量并增加身体消耗热量，是比较有效且持久的减肥法。
运动要有效果应配合
●养成规律性运动习惯：每周至少运动3次，时间以30至50分钟较适宜。
●运动应配合肌肉与心血管情况：
●有氧运动能有效促进心肺机能及减少体脂肪，至于重量训练对肌肉张力与耐力较有功效。
●运动强度不宜太激烈，以达到合适心跳术为宜：心跳数=(200-年龄)X70-90%。
●全身综合运动最理想，可避免局部肌肉过度训练而造成运动伤害。
●依年龄、健康状况、生理状况及运动嗜好做选择，并持之以恒。
●最好是大肌肉运动，例如有氧运动、跑步、走路、游泳。
●热能消耗与体重、运动的时间、种类有极大关系。
优点：
●增加热能消耗。
●增加肺活量。
●促进新陈代谢。
●减少体脂肪。
●增加肌肉张力。
●增加血液中的高密度脂蛋白量。
●增加瘦体组织，以提升基础代谢率。
