丝瓜变“苦瓜“？那就不能吃啦！一名50岁男子吃炒丝瓜，发现原本应该清甜的丝瓜竟然比苦瓜还苦，家人吃一口就不吃了，但他因为生性节俭舍不得倒掉，竟然硬着头皮吃完一整盘，结果不断呕吐、拉肚子，送医才知道中毒了！
据报导，这名男子吃下一盘“苦丝瓜“后，不断上吐下泻，半夜紧急到台北荣总挂急诊，医师诊断发现他除了严重脱水，还有血压下降、肾功能变差、白血球过高等情形，原本以为是丝瓜上的农药导致中毒，得知他吃了有苦味的丝瓜后，才确定是“葫芦素中毒“。
临床毒物科主治医师吴明玲表示，丝瓜会变苦是含有葫芦素所致，而葫芦素对肠胃有很强的刺激性，摄取过多会引起胃痉挛、呕吐、腹泻、脱水、虚弱无力及低血压等中毒症状。
